版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
其他百科
当前位置：首页 > 百科知识 > 其他百科
小型干酪加工设备
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
将鲜奶加工成干酪的小型设备。干酪又称奶酪，是在牛乳中加入适量的凝乳酶(以皱胃酶为主)，使蛋白质凝固，压成块状或其他形状后，在微生物与酶的作用下，经长时间的生物化学成熟过程而制成的乳制品。
干酪有其特殊加工方法，但工艺流程基本相同，即为：乳的收纳—→乳的预处理—→凝乳加工—→成品加工。①乳的收纳，包括牛乳接收、计量、检验、冷却和贮存。生产干酪的原料乳应符合国家生鲜乳标准特级品的要求。酸度不超过18°T，酒精试验(70%酒精)呈阴性。②乳的预处理，包括乳的分离、脂肪标准化和巴氏杀菌。原料乳的含脂率为2～2.5%，如过高，可用添加脱脂乳或提取一部分稀奶油 ......
上一篇： 小麦着水机
下一篇： 小型乳粉加工设备
小型干酪加工设备 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
民间故事
中国儿童文学网
中国童话故事
传说
故事
教育发展史
格林童话
格林童话故事全集
格林童话故事
格林
孩子
中国
安徒生
安徒生童话
家庭教育
美国
彝族
(一)发展历程
【相关文章】