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甘露蜜


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

蜜蜂采集甘露酿制而成的甜物质。甘露是半翅目昆虫(主要是蚜虫、蚧)吸食植物叶片或树枝所分泌的甜汁,经消化吸收后,排泄于植物表面的一种含糖的代谢产物。

甘露有两种类型: 一种是结晶的松三糖型,另一种是不结晶的果糖麦芽糖型。甘露色泽深暗,味涩,无蜂蜜的芳香气味,通常不为蜜蜂所采食。但在外界蜜源缺乏时,迫使蜜蜂也去采集甘露,运回巢中酿成甘露蜜。蜜蜂以甘露蜜作饲料,易导致甘露蜜中毒。

甘露蜜可供人食用,也可酿制蜜酒或作饮料、糕点及其他食品的甜味剂。

检测甘露蜜一般采用的方法有三种: ①电导率检测法。甘露蜜中矿物质的含量比蜂蜜高数倍,电导率也相应增高 ......




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