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敬亭绿雪


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

扁条形烘青绿茶之一。产于安徽省宣城县敬亭山区。清代康熙年间已有记载, 后曾一度失传。1972年由安徽省敬亭山茶场研制恢复, 1978年定型生产, 其形如雀舌, 挺直饱润, 全身白毫, 色泽翠绿。主销安徽本省。4月上旬至下旬采制。采摘标准一芽一叶初展, 芽叶等长。经杀青、造型、烘干制成。杀青温度130~140℃, 一次投叶量为150克左右, 杀青叶出锅经扇簸摊凉, 待锅温降至适度再下锅造型, 采用搭、拢和理条方法,使其形成挺直的雀舌形出锅, 在烘笼上烘干。烘干分毛火和足火, 毛火采用明火快烘,足火采用文火慢烘,烘干后趁热装箱 ......




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