其他百科
当前位置:首页 > 百科知识 > 其他百科

方便面加工


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

面粉与水等原辅料经和面、压延、切条折花、蒸面、干燥或油炸等工序,制成便于食用的干熟面条的生产过程。方便面又称快餐面或速煮面,是用沸水泡3~5分钟,或煮1~2分钟,加入调味汤料(调料)就可食用的面条。方便面主要有两类,热风干燥方便面与油炸方便面。包装方法主要有袋装、杯装和碗装,袋中均附有小包装的调料。根据调料的风味不同,又可分为中国风味、日本风味和欧洲风味等的方便面。

方便面的原辅料 主要有面粉、水、油脂和面质改良剂等。

面粉 小麦粉是方便面的主要原料,面粉的面筋含量较高。方便面面粉应该充分陈化,即将新生产的面粉放置一段时间,一般在10天以上。没 ......




上一篇方便米饭加工

下一篇方向过电流继电保护



 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。