版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
其他百科
当前位置：首页 > 百科知识 > 其他百科
米粉条加工
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
大米经浸泡、磨粉、压条、蒸煮、干燥等处理，制成米粉条的生产过程。米粉条又称米粉或米线。米粉条生产在中国已有悠久历史，它是盛产大米的南方诸省的传统食品，具有细如粉丝、洁白爽口、营养丰富的特点，是大米制品中颇受人们喜爱的佳品。米粉条种类很多，按生产工艺和产品质量不同，主要有米粉条、湿米粉条和即食米粉条等。
米粉条 需在沸水中煮几分钟后才能食用。其生产工艺流程见图1。生产米粉条的原料选择新鲜、高精度、无杂质的晚籼米，直链淀粉含量以15～20%为宜。用这种原料制成的米粉韧性较好，不易断条，蒸熟后不易回生。在加工过程中，应注意加热适当，蒸料熟度为60 ......
上一篇： 蒙特卡罗法
下一篇： 蜜饯类加工
米粉条加工 rice vermicelli processing 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
民间故事
中国儿童文学网
中国童话故事
传说
故事
教育发展史
格林童话
格林童话故事全集
格林童话故事
格林
孩子
中国
安徒生
安徒生童话
家庭教育
美国
彝族
(一)发展历程
【相关文章】