角叉菜属(Chondrus)海藻的总称。属红藻门、真红藻纲、杉藻目、杉藻科。角叉菜是一种经济价值高的含胶红藻。从19世纪被爱尔兰人用于制造卡拉胶后，至今仍是制造卡拉胶的主要原料之一。卡拉胶在食品、日用化工、医药和科学研究方面的用途很广。除制胶外，角叉菜可食用，也可用作动物饲料和农业肥料。据记载，本属中有皱波角叉菜〔Chondrus crispus (Lyngb) Stackh.〕、长角叉菜(Chondrus elatus Holm.)、黄海角叉菜(Chondrushuanghaiensis Tseng et C. F. Chang)、角叉菜(Chondrus ocellatus Holm.)和楔基角叉菜(Chondrusyendoi Yamada et Mikami)等。

角叉菜是太平洋西部特有的温带性海藻，中国、日本和朝鲜均有分布。中国主要分布在福 ......