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作者:佚名       来源于:学习力教育中心

别名鯦、魱、三、三等。属硬骨鱼纲、鲱形目、鲱科、鲥亚科、鲥属。学名Tenualosa reevesii(Richardson)。分布于中国的南海、东海、黄海以及菲律宾和朝鲜半岛南部等地,是中国珍贵的溯河洄游性鱼类。每年春夏之交,生殖群体由海洋上溯到长江、钱塘江和珠江等水系繁殖。产卵前的鱼体肥硕, 肉嫩味美,为鱼中上品。明、清列为贡品。产卵后,鱼体消瘦,含脂量锐减,肉味大为逊色。中国捕鲥生产的历史悠久,从秦汉至明清各代的不少古籍中,都有关于鲥的名称、形态特征、生活习性、捕捞方法、烹饪加工和药理作用等方面的记载。

形态特征 体长,椭圆形,侧扁稍高,腹缘锐利,棱鳞强 ......




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