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作者:佚名       来源于:学习力教育中心

姜科姜属中的栽培种,学名Zingiber officinale (Willd.) Rosc.。多年生草本植物。别名均姜。以根茎入药。鲜品为生姜,干品为干姜。分布于亚热带地区。中国中部、西南部和东南部广为栽培,主产四川和贵州两省,产量较多,品质较佳,销售全国,并出口。此外,浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产。

株高50~80厘米。根茎肥厚,横生并分枝,表面淡黄色,有芳香和辛辣味。叶2列,无柄,叶片披针形至线状披针形。穗状花序,花冠管黄绿色。由于长期选育和栽培的结果,形成药姜和菜姜两大品种。药姜产区称为黄丝或黄口姜,是干姜的来源,其特点是淀粉多,纤维素少,断面色较黄,水分少,气味辛 ......




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