作者:佚名 来源于:学习力教育中心
以玉米胚芽为原料,经压榨或浸提取油后的副产品。又称玉米脐子饼。在生产玉米淀粉之前先将玉米浸泡、破碎、分离胚芽,再取油后即得玉米胚芽饼(粕),是一种蛋白质补充饲料(见玉米蛋白粉)。
玉米胚芽饼中含粗蛋白质18%~24%,含粗脂肪2%~3%,含粗纤维8%~12%,而玉米胚芽粕中含粗脂肪在1%以下,相对地各项营养成分含量均高于玉米胚芽饼。有效能值较低,对猪、鸡大体与米糠饼(粕)的质量近似。
玉米胚芽饼中的氨基酸组成与玉米蛋白质相仿,蛋氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量较多,而色氨酸偏低。
另一种制取玉米淀粉的工艺是不将玉米浸渍, 而直接进行粉碎,分离胚芽。干法玉米胚芽饼较湿法玉米 ......
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