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白菜类蔬菜


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

十字花科(Cruciferae)芸薹属(Brassica)芸薹种(B.campestris L.) 中的栽培亚种群。它包含芜菁亚种(ssp.rapifera Metzg.)、白菜亚种〔ssp.chinensis(L.) Makino〕 和大白菜亚种 〔ssp. pekinensis(Lour.) Olsson〕。芜菁亚种有明显叶柄,叶片深裂或全裂,具膨大的肉质根,属根菜类蔬菜。白菜亚种叶片开张,株型较矮小,多数品种叶片光滑,具明显的叶柄,无明显的叶翼。有普通白菜变种(var.communisTsen et Lee)、乌塌菜变种(var. rosularis Tsenet Lee)、菜薹变种(var.utilis Tsen et Lee)、紫菜薹变种(var.purpurea Bailey)及薹菜变种(var.tai-tsai Hort.)。大白菜亚种株型较大,有明显的叶柄和叶翼。其中有散叶变种(var. dissoluta Li )、半结球变种(var.infarcta Li)、 ......




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