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作者:佚名       来源于:学习力教育中心

豆科(Leguminosae)葛属中形成块根的栽培种,多年生缠绕藤本植物。属名Pueraria DC.,别名粉葛。染色体数2n=2x=24。每100克块根约含水分68克、蛋白质2.1克、碳水化合物27.1克。葛粉有清凉解热的功效,茎蔓可作绳或编织用,也可作绿肥和饲料作物。

葛属植物起源于东南亚、日本和中国。食用块根的有三个种:①Pueraria thomsom Benth. 主要分布在中国西南、华南地区。②P.thunberginana(Sieb.& Zuce.) Benth. 分布于日本、亚洲东部和美国东南部。③P. tuberosa(Roxb.) Benth.分布日本和印度。

根系发达,分吸收根和贮藏块根。吸收根为须根,水平或斜向生长,分枝多; 贮藏块根肉质,表皮粗糙,黄白色,有皱褶,肉白色。茎一 ......




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