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香芹菜


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

伞形花科(Umbelliferae)欧芹属中一二年生草本植物。学名Petroselinum hor-tense Hoffm.,别名洋芫荽、旱芹菜、荷兰芹。染色体数2n=2x=22。香芹菜一般指叶用香芹,食嫩叶,作香辛蔬菜,宜生食、作汤或菜肴装饰品。与叶用香芹相近的还有根用香芹(P. hortense H. var.radi-cosum)。香芹菜原产地中海沿岸,西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用,15~16世纪传到西欧。16世纪前专作药用,以后开始作蔬菜栽培。中国栽培较少。

果实小,圆形,褐色,有香气,根出叶浓绿,三回羽状复叶,叶缘锯齿状卷曲。4月至5月抽薹,高60厘米,先端开伞形小花,6月至7月份种子成熟。

香芹菜

叶用香芹按叶面皱缩程度分为光叶与皱叶 ......




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