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紫苏


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

唇形科(Libiatae)紫苏属中以嫩叶为食的栽培种,一年生草本植物。学名Perillafrutescens L.,别名荏、赤苏。茎叶中有挥发油,内含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等,具特异芳香,有防腐作用。嫩叶生食或作汤,植株可腌渍。根、茎、花萼及果实均可入药,有散寒、理气及解鱼蟹毒的作用。原产中国。中国两千年前解释词义的专著《尔雅》中有紫苏的记载。西汉扬雄撰《方言》(公元前1世纪)记有“苏……其小者谓之䖆葇”。 主要分布在东南亚,中国华北、华中、华南、西南及台湾省有野生或栽培。紫苏包括两个变种: 皱叶紫苏:[P.frutescens(L.)Britt. var. crispa Deane]又名回回苏、鸡 ......




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