其他百科
当前位置:首页 > 百科知识 > 其他百科

发酵作用


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

微生物无氧呼吸所进行的一种代谢作用。在代谢过程中基质脱氢氧化,以代谢的中间产物或外源有机物作为氢及电子的终端受体。如乳酸发酵中葡萄糖经双磷酸己糖途径(EMP)进行降解,并脱氢氧化形成二分子丙酮酸,丙酮酸在乳酸脱氢酶的催化下受氢还原为乳酸,反应如下:

在总反应过程中,丙酮酸为乳酸发酵的中间产物,同时又是发酵过程中的受氢体。NAD为氢的载体,起传送氢及电子的作用。整个过程不需要氧或氧化物的参与。发酵作用不能将有机质彻底氧化,所产生能量较少,产物的积累则较多。

在工农业生产中,发酵作用是指一切利用微生物进行生产的活动,包括有氧及无氧的代谢活动产物 ......




上一篇多足纲

下一篇樊庆笙



 【相关文章





版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。