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作者:佚名 来源于:学习力教育中心
中国古代叶菜之一,古名菘,称白菜。白菜原产中国。栽培历史至少已有2000年左右。明代以前主要在长江下游太湖地区栽培。明清时期才迅速发展成为全国各地栽培的主要蔬菜。
不结球白菜 在长江下游太湖地区,南北朝时白菜已是“最为常食”的品质优美的大众化蔬菜。唐代已出现白菘、紫菘和牛肚菘3种不同的类型或品种。南宋时培育成多种类型与品种,如: 耐寒性强的塌地菘;蔬油兼用,当时主要以花茎入蔬的薹心;可于气温较高时栽培的夏菘等,因而已可周年栽培供应。
在北方,黄河中下游一带,在南北朝时有少量栽培,但不易露地越冬。唐代都城长安也曾试种,但生长不理想,因而人们错误 ......
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