作者:佚名 来源于:学习力教育中心
薤(Allium chinensis G. Don)古代亦写作䪥。 今名藠头。 原产中国,分布于南北各地。 战国时即用作调味品。古人认为它“生则气辛,熟则甘美,种之不蠹,食之有益”,尤其适合老年人食用,医家视为菜中珍品。早在汉代,北方已有薤的栽培,其后历代都有栽培。一直到晚清,南北各地都普遍栽培。古代栽培的薤有赤、白两个品种。黄河流域古代栽培薤的方法比较精细,要求选择良地,熟耕。播种期一般在农历二三月间,也可在农历八九月间,不过,八九月播种者,要到次年春末才发芽。种用鳞茎于春季返青时从地里掘起,挼去外面的枯皮,切去干枯的根,以备播种。采用垄作,按1尺的株距穴播,每 ......
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