桃罐头是一种可以在家里自制的美味食品，它可以长期保存，方便食用，不论是作为下午茶的小点心还是作为健康的零食都是不错的选择。下面将为大家介绍一下桃罐头的*。

材料：

1. 新鲜的桃子

2. 纯净水

3. 细砂糖

4. 柠檬酸

步骤：

1. 准备材料，将桃子洗净后去皮去核切成小块。

2. 将切好的桃块放入锅中，加入适量的纯净水，大火加热至水开后转小火焖煮十分钟。

3. 等待桃块变得稍微柔软后，加入适量的细砂糖和柠檬酸，继续搅拌均匀。

4. 将锅中的桃块和汁液倒入罐头内，倒满至罐子口沿，留出适当空隙。

5. 将罐盖上盖紧，放入蒸锅中以100度左右的温度蒸煮30分钟。

6. 取出罐头，等待其自然冷却，并将其储存。

注意事项：

1. 切桃块的尺寸不宜过大，不然煮的时间会更长。

2. 细砂糖和柠檬酸的用量要根据个人口味和桃子的酸甜程度进行调整。

3. 在罐子内留出适量空隙是因为桃子罐头在蒸煮过程中会膨胀，如果口沿以下的部分没有空隙，罐头就会在蒸煮后变形。

总之，自制桃罐头不仅容易，而且更加健康安全、美味可口，不同于市场上生产的罐头它没有添加剂。所以，自己动手试试吧。