木耳是一种营养丰富，口感鲜美的食材，但并不适合所有人群食用。以下是一些不能吃木耳的人群：

1. 肝病患者：木耳中含有一种叫做麦角硷的化学物质，对肝脏的影响可能不利，因此肝病患者最好不要吃木耳，以免加重肝脏负担。

2. 脾胃虚寒者：木耳性寒凉，容易使脾胃寒凉，脾胃虚寒的人群不宜多食，以免出现腹泻、恶心等不适症状。

3. 胃酸过多者：木耳中含有大量的植物胶质，会吸收胃液中的胃酸，容易导致胃酸过多者胃酸减少，影响消化。

4. 严重贫血者：木耳中含有鞣酸，可以抑制铁的吸收，对于严重贫血的患者来说，木耳不宜作为补铁食品。

5. 女性生理期间不宜多食：木耳具有促进血液循环的作用，但食用过多会有可能刺激子宫收缩，导致痛经。

总之，尽管木耳是一种营养丰富的食材，但对于某些人来说，食用木耳可能会有不良反应。因此，在选择食用的时候，应该结合自己的身体状况和食用经历来决定。平时可以多选择多样化的食材，以确保人体获得充足的营养。