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北港毛尖
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
条形黄茶之一。产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带，主销岳阳、长沙、武汉等城市。其外形条索卷曲状， 叶色金黄。一般在4月上旬开始采制， 采摘标准为一芽一、二叶， 随采随制， 初制过程分杀青、锅揉、闷黄、复炒、复揉、烘干等工序。杀青时每锅投叶量为1～1.5千克， 锅温180℃左右。先抖炒约2分钟， 随后锅温逐渐降至100℃以下， 在锅内进行边炒边揉，直至叶片卷成条索状， 达六成干时出锅。闷黄时出锅叶放在簸箕内拍紧， 上面盖布， 使回潮变色，经30分钟左右，将茶坯置于70℃的锅温内， 再进行复炒复揉直至条索紧卷， 达八成干时出锅，用炭火烘焙，温度控制在80～90℃， 烘到 ......
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