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黑砖


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

砖块形蒸压黑茶之一。产于湖南省安化县, 1939年开始生产。外形呈长方块,规格为35×18×3.5厘米, 色泽黑褐。它以黑毛茶三级为主要坯料(占80%), 拼入部分四级(占20%); 总含梗量不超过18%, 含水量不超过12%。压制前毛茶需经筛制、除杂、拼堆。压制分称茶、蒸茶、预压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序。黑砖压制过去分为洒面和包心, 把差的茶压在里面, 较好的茶压在砖面, 内外品质既不一致, 压制技术也较繁琐。现已将面茶和里茶混合压制,做到表里一致。称茶是保证产品单位重量符合标准; 蒸茶是使茶坯变软, 汽蒸时间为3~4秒钟; 预压是缩小体积, 使同一茶匣内能同时压制两片砖; ......




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