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黑毛茶审评
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
茶叶审评之一。对照毛茶标准样对黑茶初制产品的外形、内质、感官评定其品质优次和级别高低。黑毛茶审评以干评外形的嫩度和条索为主， 兼评含杂量、色泽和干香。一二级黑毛茶也有结合湿评香气和滋味。黑毛茶的嫩度较其他茶类为粗放，有一定的老化枝叶。评嫩度看叶质的老嫩。评条索比松紧、轻重， 以成条率高，较紧结为上，以成条率低、松泡、皱折、粗扁、轻飘的为一般。评色泽比颜色和枯润度，以油黑为优，黄绿花杂或铁板青色的为次。南路边茶以黄褐， 浅棕褐或青黄色为正常。净度看黄梗、浮叶及其他夹杂物的含量。嗅干香以有火候香带松烟气为佳， 火候不足或烟气太重较次， ......
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