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紧茶
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
长砖形蒸压黑茶之一。由蒸压团茶演变而成。原为带柄的心脏形， 1957年后采用机器压制和包装， 改心脏形为长方砖形， 规格为15×10×2.2厘米，有白毫、味醇浓、汤色橙红。紧茶主销西藏及云南省丽江州、迪庆州， 为藏胞和纳西族生活必需品。紧茶以大叶种滇青毛茶3～10级为主体，经混合筛分、风选、拣剔， 制成半成品茶坯， 按筛号茶大小拼配盖茶和里茶。压制时， 先将盖茶和里茶分别潮水沤堆， 促进叶内物质在湿热条件下转化。紧茶沤堆较其它黑茶潮水量少， 时间短，化学变化程度最轻。沤堆以后， 按盖茶和里茶的比例，折算水分分别称重、上蒸、模压成型并趁热脱模进行干燥。紧茶干燥原 ......
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