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龙须茶


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

束状乌龙茶之一。产于福建省崇安县武夷山麓八角亭、公馆村一带, 以八角亭所产品质为优, 故名“八角亭龙须茶”。清代初期已有生产, 远销美国及东南亚各国,是侨胞作为新年喜庆馈赠的礼品。

龙须茶是用条形茶叶以彩色丝线捆扎成束, 又称束茶。外形壮直, 似蘸满墨汁而直立的毛笔, 又象神话中的龙须, 因而得名。长约9厘米, 最大周长为8厘米, 每束10克。色泽墨绿, 带乌龙茶花香,耐冲泡。4月下旬开采, 标准一芽三至四叶,带梗采下, 约9~12厘米长, 芽叶需完整无损。制法分萎凋、杀青、揉捻、理条、扎束, 烘焙(与摊放交替)等工序。采用复式萎凋、薄摊, 不翻动, 至1~2叶呈下 ......




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