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花茶加工
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
用清新馥郁的香花与茶叶窨制成花茶的加工过程。花茶又称熏花茶，是中国独特的一种再加工复制的商品茶。加工花茶的茶类以烘青绿茶为主，亦有用炒青绿茶、乌龙茶和红茶窨制的花茶; 按窨制用香花植物的不同，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶和玫瑰花茶等。花茶香气鲜灵、浓郁，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈、淡黄明亮。
花茶窨制加工主要是鲜花与茶坯(未窨制前的茶叶)均匀混合，使茶坯充分吸收鲜花挥发的香气。花茶加工分为茶坯加工、鲜花处理、窨制加工三个部分。茶坯加工与眉茶精制加工基本相似，分本身路、圆身路和轻身路三路加工。鲜花处理是用人工方法进行 ......
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