版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。
作者:佚名 来源于:学习力教育中心
一种用酶水解的蛋白质降解产物。 主要含有䏡、胨、 多肽、 二肽和各种氨基酸,还含有少量的氯、钠、钾、钙、镁、铁、锌、锡、铜、铅、锰等离子。1880年纳格里(Naegeli)发现将此物质加入细菌培养基后,细菌生长十分良好,首次将这种蛋白质水解不完全的产物命名为蛋白胨。各种动植物蛋白质均可用于制取蛋白胨,但鱼肉蛋白质的氨基酸种类比较齐全,有利于微生物的生长,是制取蛋白胨的重要原料。中国于20世纪50年代末开始利用鱼类蛋白质制取蛋白胨。
制取时工艺为: ①以脱脂鱼粉或含脂肪少的低值鱼及其加工废弃物为原料,加水煮沸,使蛋白质变性后加入蛋白质水解酶,调节其浓度、温度 ......
上一篇: 淡水鱼类
下一篇: 导管桨
标签:
【相关文章】
版权声明:文章观点仅代表作者观点,作为参考,不代表本站观点。部分文章来源于网络,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们及时删除处理!转载本站内容,请注明转载网址、作者和出处,避免无谓的侵权纠纷。
Copyright © 2008 zjjr.com Inc. All rights reserved. | 家长学院 版权所有