作者:佚名 来源于:学习力教育中心
两性胶体表面的酸基与碱基的解离相等、电动电位为零时体系的pH值。简称IEP,土壤胶体的等电点即指其表面正、负电荷相等时的体系pH。关于IEP与ZPC的关系,见表面电荷。两性胶体的等电点既受胶粒本身化学组成与晶体静电场强的影响,又受与胶粒相接触的溶液中离子的影响,并且还受体系干燥与水合的影响。①化学组成的影响:例如两性的蛋白质胶体,在化学组成中同时含有羧基和氨基,即以R<-态存在。当pH>IEP时,呈R+H2O,使胶体带负电;当pH≤IEP时,呈<态,使胶体带正电;在pH=IPE时,即为R<羧基与氨基解离相等,呈电中性。蛋白质的等电点,因羧基与氨基的比值的不同而异,多在pH4.7~5.3 ......
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