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作者:佚名 来源于:学习力教育中心
对屠宰加工中产生的不能作食用的原料进行的无害化处理工作。屠宰加工企业在生产加工过程中, 剔出的不能作食用又不符合卫生要求的废弃物, 如各种病变组织、器官、碎屑及屠宰前因疾病死亡的畜禽尸体等, 经过适当加工处理后, 可将废弃物中的病原体杀灭, 同时生产出具有经济价值的产品, 如工业用油脂、蛋白胨、动物胶、动物性饲料等。处理方法有:
化制 应在专用的化制车间或厂、站进行。化制车间的卫生要求与屠宰加工企业总的卫生原则要求一致。化制车间的工作人员, 须严格遵守卫生规则, 注意防止污染和散布病原。化制方法有:①土灶熬油法。将废弃物如脂肪、肌肉、骨骼、 ......
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