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黄瓜


作者:佚名       来源于:学习力教育中心

葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属中幼果具刺的栽培种,一年生攀缘性草本植物。学名Cucumis sativus L.,别名胡瓜。染色体数2n=2x=14。幼果脆嫩,每100克鲜果含水分94~97克、碳水化合物1.6~4.1克、蛋白质0.4~1.2克、钙12~31毫克,磷16~58毫克,铁0.2~1.5毫克,维生素C4~25毫克。适生食、熟食或腌渍,是主要蔬菜之一。分布世界各地,中国普遍栽培。

起源及传播 英国植物学家胡克(J.D.Hooker,1812~1911)于喜马拉雅山南麓的印度北部和锡金等地,首次发现了野生黄瓜(Cucumis hardwickii Royle)并鉴定为黄瓜栽培种的野生原种。1970年日本考察团,于同一地区再次发现上述野生黄瓜,其染色体数与栽培黄瓜相同,而且杂交后代 ......




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