作者:佚名 来源于:学习力教育中心
蚕豆(Vicia faba L.)亦称佛豆,有时也同豌豆一起称胡豆。是中国古代重要的豆类作物之一。《齐民要术》引《本草经》说张骞使外国,得胡豆。李时珍《本草纲目》认为张骞带回的胡豆是蚕豆。并说蜀人呼蚕豆“为胡豆,而绿豆不复名胡豆矣”。按照李时珍的说法,蚕豆自汉代便已传入中国了。曾有报道说浙江吴兴钱山漾出土过新石器时代的蚕豆,但许多学者对此提出了疑问,关于新石器时期已有蚕豆的说法,仍难以置信。
蚕豆最早的明确记载是北宋的《益部方物略记》和《图经本草》,前者所载四川物产“佛豆”中说:“豆粒甚大而坚,农夫不甚种,唯圃中莳以为利”,后者比较详细地描述了蚕豆 ......
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