1993年，全省肉类总产量147.2万吨，较1978年增加100.21万吨，增长2.13倍。其中，猪肉103.84万吨，增长1.28倍;牛肉14.01万吨，增长30.84倍;羊肉3.02万吨，增长2.05倍;禽蛋36.2万吨，增长2.91倍;奶类2.7万吨，增长1.7倍;兔毛年产量2 000多吨，居全国首位。畜禽存栏创历史最高水平，生猪存栏1 367万头，比1978年增长17.3%;大牲畜存栏555.1万头，增长1.2倍;羊存栏364万头，增长21.5%;家禽存栏1.42亿只，增加2.1倍。人均占有肉蛋奶水平也有显著提高，全省人均占有肉类24.94千克，较1978年增加1.5倍;蛋类6.14千克，增加2.13倍;奶类0.46千克，增加3.4倍。畜牧业产值99.9亿元(1990年不变价，下同)，占农业总产值的比重为23.3%，比1978年提高 ......