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白毛茶审评
作者：佚名 来源于：学习力教育中心
茶叶审评之一。对照毛茶标准样对白茶初制产品的外形、内质感官评定其品质优次和级别高低。评外形以嫩度，色泽为主，结合形状和净度。评嫩度比芽头含量、壮瘦和叶张的厚薄。以芽头多、叶张肥嫩的为好， 芽头瘦小、叶张单薄的为差。评色泽比芽毫和叶片的颜色和光泽。以芽毫、叶背银白色显露， 叶面呈灰绿色的为上， 铁板色的为次， 草绿色、红色或暗褐色的为劣。评形状比芽叶连枝、叶缘垂卷、破张多少和匀整度。以芽叶相连舒展、叶尖上跷、叶缘向叶背垂卷、完整、匀整的为优， 以叶片摊开、折皱、卷缩、断碎的为差。评净度检查老梗、老片等的含量。评内质以叶底嫩度和色泽为主 ......
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